諸城市衡石機械有限公司
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殺菌鍋概述:
1,、結構:殺菌鍋由鍋體、鍋蓋,、開啟裝置,、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道,、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,,密封可靠,使用壽命長,。
2,、特性:以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,,熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點,。本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,,外型美觀,、安裝容易、操作方便,、安全可靠,。
3、用途:殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領域!
殺菌鍋分類及選擇原則:
從控制方式分有四種:
1,、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制,,包括加水、升溫、保溫,、降溫等工序,。
2、電氣半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制,,溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃),,降溫過程由人工操作。
3,、電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理,,可以儲存殺菌工藝,控制精度高,,溫控可達±0.3℃。
4,、電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制,,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,,殺菌完畢后自動報警,,溫控精度可達±0.1℃。
從殺菌方式分有三種:
1,、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,,這種方式熱分布比較均勻。
2,、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,,所以這種方式熱分布不是均勻,。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側或頂部的噴嘴中,,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,,而且升溫和冷卻速度迅速,,能全部、快速,、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,,特別適合軟包裝食品的殺菌。
從罐體結構分有三種:
1,、單罐殺菌鍋
2,、雙層殺菌鍋
3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4、立式殺菌鍋
5,、電汽兩用殺菌鍋
6,、旋轉式殺菌鍋